目前分類:愛煮食 (4)

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一直很喜歡明太子的鹹香味,所以雖然知道這東西既是重口味的醃漬,又膽固醇過高,對健康實在不太好,但偶爾還是要滿足一下口腹之慾,不然什麼都吃很健康的話哪有人生樂趣是吧!(至理名言哉~)明太子加上美乃滋抹在吐司上,用烤箱烤至吐司酥脆,是簡單又方便的明太子吃法,不過那樣吃明太子份量太少,不過癮。要飽嘗滿滿明太子特殊風味(膽固醇也會爆高)的吃法,還是要用一整條的明太子做的義大利麵最讚!


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這道菜照起來賣相不太佳,食器也配得不好,應該切點蔥花配色的(龜毛mode上身)。但是蕃茄、魩仔魚、雞蛋的組合營養滿點,味道不是我自誇,真的是很不賴!老爺對蕃茄一向沒什麼愛,不過這個做法很對他的胃口,非常下飯呢。

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維力炸醬麵絕對是我從小到大最愛的泡麵第一名。(應該是說只有這個唯一,其他喜歡的泡麵都沒打算排名)

十歲以下的童年記憶中,家裡是鮮少出現泡麵的,也許媽媽希望我們不要吃太多加工過的食物吧。但泡麵對我和姊姊來說一點也不陌生,而是有著快樂的童年回憶。小時候常常被媽媽放牧到木柵外婆家,「到外婆家」就是代表著看電視看到飽、吃零食吃到爽、愛多晚睡多晚睡、愛睡多晚睡多晚。看電視看到很晚時,我和姊姊總會纏著阿公或舅舅、阿姨給我們煮泡麵,維力炸醬麵、統一肉燥米粉是外婆家的常備泡麵,一開始我都是吃肉燥米粉(油蔥與白胡椒香味,清爽又好吃),小時不吃辣的我看到辣的東西總要裝腔作勢地唉說「看起來好辣!我才不要吃!」實際上心裡暗暗希望自己也可以嚐嚐,好像敢吃了帶著辣味的維力炸醬麵我就向大人更邁進一步。

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來日本後吃拉麵的機會很多,但並不是每次都捨得點有附糖心蛋的拉麵,拉麵通常一碗六七百円,已經很貴了,加點一顆糖心蛋多100円左右,實在是貴得難以下手,在台北都可以吃到附前菜甜點飲料的簡餐啦!然而我可真是喜歡糖心蛋的蛋黃軟綿綿的口感,以及整顆蛋甘甜的醬油味。上禮拜突然想吃,google了一下做法,搜尋到了許多分享食譜的部落格,原來做法和材料都相當簡單,於是就動手來做了。

到今天為止我做了三批蛋,每次做5-6顆蛋,算是小有心得。說實在的,真的好簡單又好好吃啊!

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