瑄仔的宅媽記事簿

一直很喜歡明太子的鹹香味，所以雖然知道這東西既是重口味的醃漬，又膽固醇過高，對健康實在不太好，但偶爾還是要滿足一下口腹之慾，不然什麼都吃很健康的話哪有人生樂趣，是吧！（至理名言哉～）明太子加上美乃滋抹在吐司上，用烤箱烤至吐司酥脆，是簡單又方便的明太子吃法，不過那樣吃明太子份量太少，不過癮。要飽嘗滿滿明太子特殊風味（膽固醇也會爆高）的吃法，還是要用一整條的明太子做的義大利麵最讚！

這道菜照起來賣相不太佳，食器也配得不好，應該切點蔥花配色的（龜毛mode上身）。但是蕃茄、魩仔魚、雞蛋的組合營養滿點，味道不是我自誇，真的是很不賴！老爺對蕃茄一向沒什麼愛，不過這個做法很對他的胃口，非常下飯呢。

維力炸醬麵絕對是我從小到大最愛的泡麵第一名。（應該是說只有這個唯一，其他喜歡的泡麵都沒打算排名）

十歲以下的童年記憶中，家裡是鮮少出現泡麵的，也許媽媽希望我們不要吃太多加工過的食物吧。但泡麵對我和姊姊來說一點也不陌生，而是有著快樂的童年回憶。小時候常常被媽媽放牧到木柵外婆家，「到外婆家」就是代表著看電視看到飽、吃零食吃到爽、愛多晚睡多晚睡、愛睡多晚睡多晚。看電視看到很晚時，我和姊姊總會纏著阿公或舅舅、阿姨給我們煮泡麵，維力炸醬麵、統一肉燥米粉是外婆家的常備泡麵，一開始我都是吃肉燥米粉（油蔥與白胡椒香味，清爽又好吃），小時不吃辣的我看到辣的東西總要裝腔作勢地唉說「看起來好辣！我才不要吃！」實際上心裡暗暗希望自己也可以嚐嚐，好像敢吃了帶著辣味的維力炸醬麵我就向大人更邁進一步。

來日本後吃拉麵的機會很多，但並不是每次都捨得點有附糖心蛋的拉麵，拉麵通常一碗六七百円，已經很貴了，加點一顆糖心蛋多100円左右，實在是貴得難以下手，在台北都可以吃到附前菜甜點飲料的簡餐啦！然而我可真是喜歡糖心蛋的蛋黃軟綿綿的口感，以及整顆蛋甘甜的醬油味。上禮拜突然想吃，google了一下做法，搜尋到了許多分享食譜的部落格，原來做法和材料都相當簡單，於是就動手來做了。

到今天為止我做了三批蛋，每次做5-6顆蛋，算是小有心得。說實在的，真的好簡單又好好吃啊！